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猪肉焖鸡肉

2018-10-12 19:31:47

主料

鸡肉 :半只 猪肉 :2斤

辅料葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量 八角 :适量 辣椒 :适量香叶酱油 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1. 鸡肉剁小块、锅里放水,下鸡肉块焯水,要冷水下锅。水开后捞出鸡肉备用。 第二步2. 猪肉洗去血水,切成小块。葱切段,姜蒜切片。 第三步3. 猪肉倒锅里炒干水分,略炒出油,加葱姜蒜八角辣椒,老抽煸炒一会,倒出备用。 第四步4. 锅里倒油,放入一半的葱姜蒜,花椒,辣椒炒出香味,放入鸡肉炒。然后再放入剩下的葱姜蒜,倒入老抽,炒一小会倒入热水,先放一勺盐,盖上锅盖,小火慢炖。 第五步5. 鸡肉大约做30分钟的时候,把前面炒好的猪肉放进去,因为我买的鸡肉是土鸡,比较难熟,一般市场上的鸡比较嫩,就不需要那么长的时间,猪肉和鸡肉一起放。我又加了一个玉米和三个鸡蛋一起炖。根据咸淡再加一次盐。中途水干了要随时加水,以免锅干。更多详情

第六步6. 又做了大约30分钟,水做干,撒上葱花就可以出锅了。

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