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谷芽的功效與作用我竟然不知道這些

2019-05-03 11:03:36来源:励志吧0次阅读

谷芽,中藥名。為禾本科植物粟Setariaitalica(L.)Beauv.的成熟果實經發芽干燥的炮制加工品。將粟谷用水浸泡后,保持適宜的溫濕度,待須根長至約6mm時,曬干或低溫干燥。那么,谷芽的功效與作用有哪些呢?下面來看看吧。

一、谷芽的功效

蘖米即稻蘖也。具生化之性,故为消食健脾、开胃和中之要药,脾胃和则中自瘟,气自下,热自除也。蘖米治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。谷芽,启脾进食,宽中消谷,而能补中,不似麦芽之克削也。

谷芽能消食化积;健脾开胃。谷芽用于食积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。消食和中,健脾开胃。谷芽用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒谷芽偏于消食,用于不饥食少。焦谷芽善化积滞,用于积滞不消。谷芽为禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果实经发芽干燥而成。

稻芽、麦芽均具消食和中,健胃之功,主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽消食健胃力较强;而稻芽力较弱,故稻芽更宜于轻证,或病后脾虚者。但2药临床常相须为用。启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、盐少许,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)脾胃衰弱泄泻:茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)消食,健脾,开胃,和中,生津液,益元气。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)

二、谷芽是什么

为禾本科植物稻的成熟果实,经加工而发芽者。

生境分布:全国产稻区均有生产,而以南方早稻谷加工的谷芽为好。

制法:取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3~6毫米时,取出晒干。

性状:干燥的谷芽,呈长椭圆形而扁,两端略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包围果实,表面黄色,坚硬,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。

化学成分:含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。

炮制:炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

三、谷芽食用方法

谷芽大枣

处方:生谷芽30克、大枣50克。

制法:将生谷芽、大枣洗净,同放锅中,加入适量的水,放在火上煮熟即可。

用法:逐日1剂,吃枣,喝汤。

功效:健脾养胃。通经活络,消炎止痒。

主治:脚气。

宜忌:凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者,不宜食用。

谷芽花茶

材料:谷芽5g、花茶3g。

用法:用250ml水煎煮谷芽至水沸后,冲泡茶饮用。

功效:健脾开胃,和中消食。

主治:宿食不化,胀满泄泻、不思饮食。

来源:传统药茶方。

谷芽茯苓茶

材料:谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

用法:用上药前五味的煎煮液350ml,冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

功效:健脾胃,化食止泄。

主治:脾胃虚弱食不化、泄泻。

来源:传统药茶方。

谷芽麦芽山查瘦肉汤

材料:瘦肉、谷芽、麦芽、山查、姜、盐

制法:

1、瘦肉洗净切块,汆水捞起;

2、谷芽、麦芽和山查冲水洗净;

3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:开胃消滞,助消化去湿热,男女老少皆宜,尤其适合儿童饮用。

四、谷芽选方

温中平胃散(《医醇媵义》) :炮姜、木香、砂仁、陈皮、苍术、厚朴、枳壳、青皮、炒谷芽、炒神曲、陈香橼。本方用治胃胀,腹满胃脘痛,鼻闻焦臭,妨于食,大便难等症。

止消汤(《辨证录》) :石膏、人参、茯神、玄参、生地黄、知母、麦芽、谷芽、神曲。本方用治消渴,大渴欲饮,一饮数十碗,始觉胃中少快,否则胸中嘈杂,如虫上钻,易于饥饿,得食渴减,不食渴甚,属中消者。

健脾止泻汤(《麻疹集成》) :茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。本方用治脾胃虚弱泄泻。

谷芽露(《中国医学大辞典) :谷芽(蒸露、代茶饮)。本方用于病后脾土不健者。

谷神丸《澹寮方》 :谷芽、砂仁、白术、甘草。本方用治脾胃不健,食少纳呆,腹胀,泄泻等。

谷芽,中药名。为禾本科植物粟Setariaitalica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后,保持适宜的温湿度,待须根长至约6mm时,晒干或低温干燥。那么,谷芽的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。

一、谷芽的功效

蘖米即稻蘖也。具生化之性,故为消食健脾、开胃和中之要药,脾胃和则中自瘟,气自下,热自除也。蘖米治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。谷芽,启脾进食,宽中消谷,而能补中,不似麦芽之克削也。

谷芽能消食化积;健脾开胃。谷芽用于食积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。消食和中,健脾开胃。谷芽用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒谷芽偏于消食,用于不饥食少。焦谷芽善化积滞,用于积滞不消。谷芽为禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果实经发芽干燥而成。

稻芽、麦芽均具消食和中,健胃之功,主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽消食健胃力较强;而稻芽力较弱,故稻芽更宜于轻证,或病后脾虚者。但2药临床常相须为用。启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、盐少量,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)脾胃虚弱泄泻:茯苓、芡实、建曲、查肉、藊豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)消食,健脾,开胃,和中,生津液,益元气。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)

二、谷芽是什么

为禾本科植物稻的成熟果实,经加工而发芽者。

生境分布:全国产稻区均有生产,而以南方早稻谷加工的谷芽为好。

制法:取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖湿润蒲包,逐日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3~6毫米时,取出晒干。

性状:干燥的谷芽,呈长椭圆形而扁,两端略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包围果实,表面黄色,坚硬,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。

化学成份:含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。

炮制:炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

三、谷芽食用方法

谷芽大枣

处方:生谷芽30克、大枣50克。

制法:将生谷芽、大枣洗净,同放锅中,加入适量的水,放在火上煮熟即可。

用法:每日1剂,吃枣,喝汤。

功效:健脾养胃。通经活络,消炎止痒。

主治:脚气。

宜忌:凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者,不宜食用。

谷芽花茶

材料:谷芽5g、花茶3g。

用法:用250ml水煎煮谷芽至水沸后,冲泡茶饮用。

功效:健脾开胃,和中消食。

主治:宿食不化,胀满泄泻、不思饮食。

来源:传统药茶方。

谷芽茯苓茶

材料:谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

用法:用上药前五味的煎煮液350ml,冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

功效:健脾胃,化食止泄。

主治:脾胃虚弱食不化、泄泻。

来源:传统药茶方。

谷芽麦芽山查瘦肉汤

材料:瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐

制法:

1、瘦肉洗净切块,汆水捞起;

2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;

3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:开胃消滞,助消化去湿热,男女老少皆宜,尤其适合儿童饮用。

四、谷芽选方

温中平胃散(《医醇媵义》) :炮姜、木香、砂仁、陈皮、苍术、厚朴、枳壳、青皮、炒谷芽、炒神曲、陈香橼。本方用治胃胀,腹满胃脘痛,鼻闻焦臭,妨于食,大便难等症。

止消汤(《辨证录》) :石膏、人参、茯神、玄参、生地黄、知母、麦芽、谷芽、神曲。本方用治消渴,大渴欲饮,一饮数十碗,始觉胃中少快,否则胸中嘈杂,如虫上钻,易于饥饿,得食渴减,不食渴甚,属中消者。

健脾止泻汤(《麻疹集成》) :茯苓、芡实、建曲、查肉、藊豆、泽泻、谷芽、甘草。本方用治脾胃虚弱泄泻。

谷芽露(《中国医学大辞典) :谷芽(蒸露、代茶饮)。本方用于病后脾土不健者。

谷神丸《澹寮方》 :谷芽、砂仁、白术、甘草。本方用治脾胃不健,食少纳呆,腹胀,泄泻等。

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