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首发鸡蛋糕

2018-10-13 11:05:46

主料

低筋面粉 :120白糖 :60 鸡蛋 :3个玉米油 :30

辅料无 :无

具体步骤 步1.准备的食材。 第二步2.鸡蛋打入无油无水的盆中,倒入白糖。放在30℃一40℃的温水中。 第三步3.先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡,至白糖化开。 第四步4.再高速打发15一20分钟,至放上牙签不倒。 第五步5.分两次筛入低粉,拌匀。 第六步6.加入玉米油,拌匀。 第七步7.倒入6寸蛋糕模里,墩几下,震出气泡。 第八步8.烤箱预热5分钟,170℃,上下火,中层,30分钟即可。

烹饪技巧1、请豆亲指点,我烤的蛋糕开口了,正常否?2、鸡蛋放温水中好打发。

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